實力優(yōu)勢
●團隊優(yōu)勢
1、我們擁有豐富的人力資源
目前,公司現(xiàn)有中烹飪師776名,面點師523名,風味技師759名、職業(yè)經(jīng)理194名,主管118名,食品研發(fā)師22名,營養(yǎng)師16名,衛(wèi)生安全與質(zhì)量檢驗員30名,員工總數(shù)已達4000人。無論您的單位規(guī)模有多大,與我們的距離有多遠,只要您把開餐時間提前三天告知我們,我們將確保食堂工作人員全部配備到位、培訓到位、職責到位、磨合到位。
2、我們的技術(shù)力量異常雄厚
由公共營養(yǎng)師領(lǐng)銜的菜品研發(fā)小組,比較熟悉各類單位、各個年齡段人員的消費心理和口味喜好,能夠有的放矢,制訂出大家相對滿意的膳食品種和價位。此外,我們還定期調(diào)配各地域的技術(shù)力量,相互交流經(jīng)驗和體會,讓大家足不出戶,都能盡享天南海北的風味飲食。如果您的食堂自營有困難,那就交給我們吧,百靈鳥的餐飲團隊定會讓您驚喜萬分!
●產(chǎn)品優(yōu)勢
1、我方膳食品種儲備豐富
通過多年的努力,目前我方飯菜品種已達290多種,不僅匯聚了川、魯、粵、湘、滬等八大菜系家常菜品,同時還擁有多項拳頭產(chǎn)品,如主食方面,聞名遐邇的山東戧面饅頭就出自我們菏澤市;小吃方面,已有山西卷餅等近10個品種成為我方的代表新作。因此完全能夠滿足不同單位、不同地域、不同飲食口味就餐人員的需求。
2、我們是健康飲食的倡導者
為使每一套食譜的制定都科學、營養(yǎng),公司營養(yǎng)管理團隊將根據(jù)客戶實際情況與就餐需求,充分利用電腦管理系統(tǒng),對食品營養(yǎng)素含量和攝入營養(yǎng)量進行計算與配伍,推出春夏秋冬不同的《四季養(yǎng)生菜單》,使出品既豐富、美味,又低糖、低鹽、低油、低淀粉、低添加,真正踐行綠色餐飲健康新理念。
●服務優(yōu)勢
1、我們熟悉多元化的服務模式
無論刷卡零點、自選套餐、自助半自助、飲食超市,抑或茶歇、西餐、美食廣場等就餐模式,我們都能駕輕就熟,及時鋪設(shè)現(xiàn)場服務框架,并按照您的標準和要求,當做一項政治任務,全力以赴,精心籌備,保證讓所有人員就餐不受任何影響,保證讓所有人員就餐滿意率大幅上升。
2、我們建立起了全方位的服務協(xié)調(diào)機制
公司通過經(jīng)理接待日、服務熱線、意見薄、微信公眾號、網(wǎng)絡留言、問卷調(diào)查、服務質(zhì)量分析會議等措施,能及時了解和掌握客戶意見和建議,不斷調(diào)整服務方式,創(chuàng)新服務內(nèi)容,提高服務質(zhì)量,確保服務滿意大化。
此外,公司廣告設(shè)計師,還將為您的餐廳進行不同風格的美化、裝飾和動線規(guī)劃,使大家的就餐環(huán)境加整潔、舒適和雅致。
●管理優(yōu)勢
1、我們積累了成熟的食堂管理經(jīng)驗
公司是早承包北京高校食堂的單位******,迄今已逾20年。我們實行“橫寬縱短、條塊結(jié)合、互相聯(lián)動”的制約體制,通過質(zhì)檢、人事、財務、行政、物流等五條業(yè)務線,履行服務、指導、監(jiān)督、檢查職責,確保了公司的管理無時不在、無處不在。我們實行多勞多得、獎優(yōu)罰劣、能者上、庸者下的激勵機制,促使員工在精神面貌、工作質(zhì)量、服務水平等方面始終保持蒸蒸日上的良好勢頭。
2、我們具備完善的現(xiàn)代化管理制度
公司現(xiàn)已通過IS9001質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系等四項國際******,使食堂日常運營和管理實現(xiàn)了制度化、標準化、規(guī)范化。此外,以PDCA管理模式、7S考核標準和6T實務為版本,我們還編制了一整套質(zhì)量管理文件,實行全員參與,全面考評,不僅讓您的食堂在軟件上******“高、大、上”,而且為確保食品安全零事故、零風險又上了一道緊箍咒。
●規(guī)模優(yōu)勢
1、采購方面
①我們與中糧、雙匯、海天等知名******廠家以及山東壽光等國內(nèi)多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)基地建立了業(yè)務聯(lián)系,實行源頭和規(guī)模采購,能夠確保原材料價廉物美。
②我們采取加盟蔬菜農(nóng)場、參與管理等方式,實現(xiàn)了蔬菜種植、養(yǎng)雞、養(yǎng)魚、養(yǎng)豬一體化,能夠為您提供新鮮的無公害有機食品。
③我們擁有、高效、規(guī)范化的物流配送中心。公司車隊及人員隨時待崗,運作準時,各種糧油、蔬菜、肉類等都能在******時間內(nèi)送到各個運營點。
2、設(shè)備方面
①公司組建了化的廚具制造中心,其中與北京隆億通科技有限公司合作生產(chǎn)的節(jié)能環(huán)保燃氣蒸箱(柜),具有安全、低碳、無噪音、壽命長等特點,節(jié)能達40%以上,已獲得國家專利產(chǎn)品稱號。如能與貴方合作,我們將免費提供廚具及廚房設(shè)計等增值服務。
②三個冷庫保證各式原材料儲備安全;3800多平方中央廚房和的相關(guān)設(shè)備,每天可以制作40000份以上的食物;12輛配送車24小時配送,保證應急的時效性。
③設(shè)立專門的食品化驗室。主要檢測設(shè)備有中心溫度計、農(nóng)殘檢測儀、無菌操作臺、手提式滅菌鍋、恒溫培養(yǎng)箱等。通過對豬肉、蔬菜、面粉等食材的檢測,及時將問題產(chǎn)品拒之門外。
3、******優(yōu)勢
??公司現(xiàn)注冊******1200萬元。迄今為止,我們以承包或托管等形式,先后承接了100多家學校、機關(guān)、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位的內(nèi)部食堂,其中就餐人員在1000人以上的單位食堂就有86個。根據(jù)公司2014年度財務審計報告,當年流動******1400萬元,營業(yè)收入超過一億元。因此,與我公司合作,前期投入不成問題。不僅抗風險能力強,安全系數(shù)高,而且******讓您有面子。
●創(chuàng)新優(yōu)勢
1、擁有專門的研發(fā)創(chuàng)新組織
公司成立了以總經(jīng)理為組長的研發(fā)小組,行政總廚與各網(wǎng)點廚師長負責具體落實研發(fā)創(chuàng)新工作。廚務中心是公司餐品創(chuàng)新活動的組織部門,主要負責公司季度創(chuàng)新活動的組織與評比,并負責對各網(wǎng)點月度創(chuàng)新活動進行監(jiān)督與指導。
2、建立了一套科學的研發(fā)創(chuàng)新程序
公司出臺了一系列有關(guān)研發(fā)創(chuàng)新管理方面的規(guī)定,對新餐品從試制、鑒定、論證、推廣、反饋等各個環(huán)節(jié)都做了明確要求。研發(fā)活動主要以外出學習及內(nèi)部研發(fā)為主。各網(wǎng)點攜帶創(chuàng)新餐品按時參加公司每季度組織的評比活動。對在季度創(chuàng)新評比活動中,獲得獎項的制作人,將在本年度年終考核總成績中進行加分。對在局部乃至餐飲界引起轟動效應,促進企業(yè)******提升的,公司將給予重獎。
3、大鍋菜小鍋炒理念的始作俑者
當大多數(shù)上班族厭倦大鍋菜的時候,我們卻立志把打造中國團膳******鍋作為百靈鳥的菜品檔次目標。通過改大鍋為小炒,合理創(chuàng)新操作手法,使百靈鳥的菜品在中國團膳業(yè)實現(xiàn)了配方科學化、投料定量化、出品標準化,將營養(yǎng)均衡、綠色健康,色香味形俱佳的團餐菜品展示在就餐客戶的面前。?
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